顶尖农业专家齐聚烟台讨论苹果
烟台有近400年的苹果栽培历史，在中国，“烟台苹果”家喻户晓。早在1871年，烟台首次引入西洋苹果，掀开了我国苹果栽培的新篇章。上世纪80年代初期，率先引入红富士苹果后，烟台农业科研机构积极开展品种选优工作，陆续推出烟富、烟嘎系列新品种，为快速提高我国苹果品质做出了贡献。
30多年来，烟台不断加大投入，无病毒化栽培、郁闭果园改造、果园生草覆草、肥水高效利用以及有机苹果安全生产等新优技术得到了广泛推广和应用，生产逐步向精细化、标准化管理转变。目前，烟台优质果率达到70%左右，总面积260.3万亩，产量455.8万吨，年出口60万吨。在2011年第三届全国区域农产品品牌价值评估中，烟台苹果品牌价值为92.2亿元，连续三年成为全国果品类第一品牌。
随着多年来烟台苹果追求高产，化肥使用得过多造成果园土壤的沙化、盐碱化等问题明显，而且这一问题也是国内外苹果产业栽培的通病，因此，果园土壤管理和果树营养改善成为当下亟待改良和提高的关键所在。本次论坛的专家和学者将在3天时间里，就如何实现高产高效、打造高效土壤、如何进行水肥一体化改造等话题，展开深入讨论，找到既可以促进苹果高产又能推动苹果产业持续发展的思路和方法。
中国工程科技论坛作为我国最富影响力的学术交流品牌活动，对我国各个产业的工程科技发展都产生了巨大的推动作用。本次论坛作为我国果树第一次专题会议，将使烟台苹果产业可以更好地掌握世界苹果产业发展的新技术、新趋势，推动烟台苹果产业不断向前发展。
中国工程科技论坛144场暨第四届国际苹果学术研讨会是由中国工程院主办，中国工程院农业学部、中国农业大学、山东农业大学、国家苹果工程研究中心、市农科院等单位承办。研讨会将持续到5日结束。
顶尖农业专家齐聚烟台讨论苹果
“烟台是技术最先进、产量水平最高，也是创造优质经验最好的地方。”说起烟台苹果，束怀瑞院士不乏溢美之词。1871年，烟台引进苹果，栽植在毓璜顶，现代苹果栽培从这里扩散到国内其他地区。
1950年，束怀瑞大学毕业参加工作，首先来到的就是咱们烟台的莱阳，此后陆续到招远、栖霞、福山、芝罘等地做过调研。1959年，十周年大庆献礼的时候，国家编了10本书，有一本叫《中国果树栽培学》，里面的很多材料都是烟台的经验。上世纪80年代，招远开始引进富士品种时，他是专家顾问团成员之一。此后，烟富、烟嘎苹果陆续推广，占到全国栽培面积的60%。
目前，国内乃至国际的最高单产是烟台创造的。比如，蓬莱有一处种植基地，亩产近2万斤，连续十年没大小年，在世界上也是没有的。烟台的金创牌烟台苹果，在国内广州、上海、杭州、北京等四大市场是标牌产品，去年卖到155元一箱，10公斤，其他的多在120多元，主要是运用现代物流，采用冷链运输，到了外地市场仍是新鲜的。
“土壤是农业生产的基础，土壤退化了，农业也就失去了可持续发展的基础。”谈起当前国内苹果的种植，束怀瑞院士指出，过度追肥，尤其是使用化肥，土壤酸化遭到破坏。上世纪，每亩使用化肥大概是90公斤，现在已经到200多公斤。
“现在是高投入，产量上去了，但并不是高产出。”他说，在使用化肥过程中，营养流失也很严重。如何解决土壤酸化问题？“增加有机质，多施有机肥。”他介绍，比如，秸秆还田，到了雨季秸秆就都分解成有机肥料了。具体来说，扩大有机肥源主要有三条途径：生物有机肥、海藻肥、生物碳肥等。用有机肥喂出来的苹果就会格外香甜。
施啥肥点点触摸屏就知道
过去，许多农民由于盲目施肥，导致耕地“营养不良”或“营养过剩”，生产成本增加了，作物产量反而下降。为了改变这一现状，烟台市从2005年启动测土配方施肥项目，通过给耕地“把脉”，然后按照土壤养分和农作物品种开出不同的“药方”，提供不同的配方肥料。
“技术人员根据作物对土壤养分的需求规律、土壤养分的供应能力，提出氮磷钾及中、微量元素的施用数量、施用时期和施用方法的一套施肥技术体系。”烟台市土肥站站长王洪章介绍，为培训合格的“土地医生”，烟台市积极组织农业科技人员参加国家肥料配方师职业技能培训，做到每个项目县拥有2名具备国家职业技能资格的肥料配方师，每个村至少培养1名测土配方施肥科技示范户。
另外，结合信息“村村通”工程，全面启动村级测土配方施肥信息栏建设，将土壤化验、施肥方案、肥料配送等信息及时公布。有了专家提供的“营养清单”，庄稼人就能点土成“金”，知道自己的地是“肥”是“瘦”了。
企业送的货安全不？咋能使“配方肥料”质优价廉？烟台在项目示范镇、村，形成了独特的一套“连锁配送”服务模式。
“我们会根据限定条件，招标选择肥料生产配送企业。对企业产品配方和生产提供技术指导，企业负责配方肥生产、配方肥供应网点及联络员队伍建设、产品配送、资金运作、台账建立和售后产品服务。”王洪章介绍说，目前，化肥企业的配供网络建设包括两种形式：一种是生产企业选择原有门店，或与乡农技站、村委会结合建立供肥网点，服务半径控制在1.5公里以内。另外一种是企业建立乡村两级联络员队伍，及时汇总村民需求信息，逐级向企业反馈，企业负责直接将肥料配送到村，由村联络员发放到户，企业则按业绩发给联络员一定的报酬。
招远市还在今年探索创立了配方师、触摸屏同步进店模式。王洪章介绍，招远市在现有配肥站营销业户中选择服务规范、文化水平高、群众信誉好的经销人员进行严格的肥料配方师资格培训，合格后发配方师资格证，目前已对肥料销售及专业合作社人员103人进行了肥料配方师培训，并通过了资格测试。与此同时，招远还在大型配肥点配置10台施肥查询触摸屏，农户们施啥肥点点触摸屏就知道了。
“土地医生”零费用为农户服务
科技专家住在农民家里，与农民朋友“同吃、同住、同劳动”，为农民朋友提供“零距离、零时差、零费用、零门槛”的科技服务。昨天的论坛现场，中国农业大学资源与环境与粮食安全研究中心主任张福锁透露，目前他正在与烟台相关部门对接，拟在烟台推广“科技小院”项目。
2005年，在农业部的推动下，张福锁研究团队开始了对土壤的测土配方施肥工作，主要是通过取样分析，看看土壤中有什么成分、缺什么养分、缺多少养分，然后有针对性地补足。“这项工作目前已经覆盖全国1800多个县，我们掌握了全国土壤的养分数据。在获得土壤数据的同时，我们的工作重点转移到用数据指导生产，指导农民施肥。”张福锁说，根据这些数据，科技人员设计出不同的配方，并作为农户施肥的指南，定期公布。
过去的化肥生产，是企业生产什么农民就用什么，而今后，企业要根据专家给的配方生产肥料，同时要给农民服务。“企业今后不能光把肥料卖给农民，还就得像‘医生’一样，为患者抓了药，还得告诉服务对象怎么‘吃药’。”张福锁表示，今年5月下旬，农业部已在烟台开展大型推广行动，主要就是要求化肥企业用这些专家给出的“配方”订单生产“配餐”，建示范基地，并要进行技术指导。
与农民朋友“同吃、同住、同劳动”，为农民朋友提供“零距离、零时差、零费用、零门槛”的科技服务。目前，张福锁已在全国建设了20多个“科技小院”，随着项目的推进，烟台也有望推广这样的“科技小院”。
是搞示范田还是搞培训？是发材料还是通过手机信息、网络宣传？张福锁认为手段不重要，重要的是选择适合农民的方式，取得更有效的效果。
“我们住在农村，不收费，农民有了问题可以随时找我们。”张福锁说，“科技小院”最大的好处是，与企业、农民一起将创新技术直接转到田间：“比如，我们把播种、施肥、打药等全部机械化，把多项创新技术整合起来，这样的科技小院就是要起到‘住在一个村，辐射一个乡’的作用。通过建立和完善‘县—乡—村’科技培训体系，实现作物高产高效，解决科技服务‘最后一公里’难题。 ”
洋专家出谋划策：果树加点镁产量将很美
3日，中国工程科技论坛144场暨第四届国际苹果学术研讨会在烟台召开。中国工程院院士束怀瑞、尹文伦、方智远，中国农业大学、山东农业大学、青岛农业大学校等高校专家学者，中国园艺学会苹果分会、国家苹果工程研究中心主要负责人，以及来自美国、德国等9个国家和地区的150余名专家学者就“果园土壤管理及果树营养”主题展开深入研讨。
本次国际苹果学术研讨会上，来自美国康奈尔大学的Terence Robinson教授等多名国外专家学者纷纷发言，分别阐述了各自果园土壤管理及果树营养培育等方面最新研究成果，许多专家还特意结合咱们烟台苹果的种植实际，提出了许多宝贵的建设性意见。
烟台市松立果品礼盒配送中心 预定热线：15506652765（朱经理）
售后服务：13053579567（牟经理）
